Recuperar o Glacê Real
Antes de deitar o glacê fora, saiba que na maioria das vezes ele pode ser recuperado. O segredo é identificar o problema e corrigir a consistência aos poucos. Aula: Como Recuperar Glacê Real Objetivo Aprender a recuperar o glacê real quando fica demasiado duro, demasiado líquido ou começa a secar durante o trabalho. Materiais Glacê real Água (de preferência filtrada) Açúcar em pó peneirado Espátula Colher ou conta-gotas Pulverizador de água (opcional)Película aderente ou pano húmido 1. Glacê muito duro Se o glacê ficou espesso porque esteve algum tempo parado ou perdeu humidade: Adicione 1 ou 2 gotas de água de cada vez. Misture bem com a espátula. Repita até atingir a consistência desejada. Pulo do gato: Nunca coloque muita água de uma só vez. É muito mais fácil adicionar água do que corrigir um glacê demasiado líquido. 2. Glacê muito líquido Se exagerou na água: Acrescente açúcar em pó peneirado aos poucos. Misture del...
