Tipos de Cobertura para Bolo: Finalize com Charme e Sabor!

Tipos de Cobertura para Bolo: Finalize com Charme e Sabor!

A cobertura é como a “roupinha” do bolo: além de dar aquele toque final lindo, também adiciona muito sabor. Seja para encantar os olhos ou conquistar o paladar, escolher a cobertura certa faz toda a diferença!

Aqui estão as mais queridinhas da confeitaria:

1. Chantilly

Leve, aerado e delicado.

Ideal para: bolos gelados, bolos com frutas e naked cakes.

Dica: pode ser tingido e decorado com bico.

2. Ganache

Feita com chocolate e creme de leite.

Pode ser mais firme ou cremosa, dependendo da proporção.

Ideal para: cobertura elegante, blindagem e brilho.

3. Buttercream

Cremosa e firme, feita com manteiga e açúcar.

Ideal para: bolos decorados e com detalhes esculpidos.

Dica: aceita bem corantes e sabores.

4. Glacê Real

Seca e endurece, ideal para detalhes finos.

Usado em: biscoitos decorados e coberturas artísticas.

5. Pasta Americana

Uma massa maleável que cobre o bolo com acabamento liso.

Ideal para: bolos temáticos e com modelagens.

Dica: exige uma base firme, como ganache ou buttercream.

6. Merengue

Feito com claras e açúcar, pode ser italiano, suíço ou francês.

Ideal para: bolos delicados e coberturas levemente tostadas (tipo suspiro!). 

Dica da Adriglace: A cobertura ideal deve combinar com o tipo de recheio e a proposta do bolo — seja mais delicado, divertido ou sofisticado! 

No próximo post, trarei um tema delicioso: “Como fazer um biscoito viciante que atrai muitos clientes”. Não perca!